Last Nite , Dinner
獨家首發Rid Eye Steak,有請白菜阿姨和各位同學指點
1. some butter , black pepper , onion
2. 黃油加熱融化,撒入洋葱,pepper現磨按照口味加入
3. 加水,炖7個小時,濃縮的就是精華 ,最後撒一些香草末
上面是我的醤汁做法,下面是剪排
1.醃製牛排,鹽,味精,撒一些鋪滿牛排上,若干黑胡椒,撲上一層迷迭香(我喜歡啊,多下多下)
2.一些wine,大概就要牛排的一般厚度左右的深度裝盤醃製15分鐘
煎牛排
1.黃油還是橄欖油好自己决定,我是用橄欖油的,熱鍋后橄欖油
2.牛排拿去煎,注意火候,不要太老,不要太嫩,七分熟
3.最后撒黑胡椒,下一點點之前弄好的醬料
4.上盤
擺盤
1.如圖所示.......
我覺得放一些salad更好,西蘭花直接水燙就好
[ 本帖最后由 黄金臀部 于 2008-3-8 04:48 编辑 ]
附件
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big dinner－rib eye steak.jpg
(150.75 KB)
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2008-3-8 12:46
