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原帖由 meimei771217 于 2008-3-2 23:26 发表
我的烧法是饭归饭煮～青菜和香肠还有咸肉加料翻炒好等饭第一次跳开再把菜放进去搅拌然后再闷一下～等第二次跳开就OK了～菜叶子也不黄还特别香呢～如果再配个骨头汤或猪爪黄豆汤就更嗲了～

因为比较懒so放在一起焖了，你这样的做法应该是更加有“色”~
而且俺家电饭褒就跳1次，直接由煮饭跳到保温了

骨头黄豆汤的确是绝配

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原帖由 黄金臀部 于 2008-3-3 05:55 发表


對的,廣東這邊有所謂的"煲仔飯"就是這個方法
我在家也有類似的做法,比如很懶的時候就是把晚上做的臘腸炒荷蘭豆(荷蘭豆就是..毛豆?忘了)
放在飯上去微波爐ding一下,汁樓進飯里感覺很好吃的
有時候就是飯 ...

荷兰豆，应该是豌豆的亲戚，跟毛豆估计没啥大关系~

毛豆是黄豆的前身 老了就成黄豆

广东煲仔饭和这个做法差不多，只是在汁方面会浓很多，还有就是料下的先后吧

PS,白菜阿姨是姓蔡?

NO啊~