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家有儿女 发表于 2007-11-5 17:44

奶茶....

[e:48] [e:48] 全贴手机拍摄..多谢尝阅...

欣怡 发表于 2007-11-5 20:55

[e:68] 为啥味道不行

家有儿女 发表于 2007-11-5 21:03

茶味未如理想。。。

cindy_love 发表于 2007-11-15 13:29

奶茶是这么做滴??????

Guu... 发表于 2007-11-15 13:55

这个我喜欢！奶茶不是用砖茶做的吗？还要加什么米来着，我认识蒙古的姐姐，做的奶茶特别好喝[e:58]

家有儿女 发表于 2007-11-15 16:19

[quote]原帖由 [i]Guu...[/i] 于 2007-11-15 13:55 发表 [url=http://bbs.sougou.com/redirect.php?goto=findpost&pid=1135441&ptid=176053][img]http://bbs.sougou.com/images/common/back.gif[/img][/url]
这个我喜欢！奶茶不是用砖茶做的吗？还要加什么米来着，我认识蒙古的姐姐，做的奶茶特别好喝[e:58] [/quote]e

奶茶为什么要加什么米呀...加什么米的那个叫珍珠奶茶吧....奶茶最好是用上等的红茶(非红茶包)煮好了再过虑..这样才香滑的...

Guu... 发表于 2007-11-15 16:50

是炒米，不过我也不懂是专用的米还是把米炒了，然后用砖茶，是内蒙的做法
你这个应该是台湾奶茶的做法吧，我回家也试试去~~

小Q^_^ 发表于 2007-11-15 16:53

是不是要放糖啊

Guu... 发表于 2007-11-15 17:08

不等水开放入劈好得砖茶块（不要以为砖茶不好哦，没有砖茶用普洱）。
一直熬，待茶水颜色煮成很深的时候，放入牛奶。
比例是：奶茶的颜色应该是比泡好得咖啡颜色浅点。
牛奶的量喜欢奶味大的可以多放些。
牛奶倒进去后，拿汤勺不停地往起撩。
这个时候喜欢的话还可以加入炒米（炒米，嘿嘿，很多人没吃过，哈哈，超市里面找找吧），再一起熬。
差不多的时候，放盐（正宗蒙古奶茶是放盐的，记住是盐啊，不要放糖，千万别放糖，放糖不好喝）。调好味道，关火。
趁热的时候还可以加入一小勺酥油（酥油这个我不喜欢，大家可以尝试下）。

家有儿女 发表于 2007-11-15 20:52

我这个是港式。。。奶要是烧开了。。。效果很差的。。。

[[i] 本帖最后由 家有儿女 于 2007-11-15 20:53 编辑 [/i]]

laifu2007 发表于 2007-11-15 23:43

[e:46]

cctv66123 发表于 2008-2-10 07:41

来一杯[e:18] [e:18] [e:18]

Guu... 发表于 2008-2-19 12:51

是说，把茶煮好了再放入凉奶吗？？我说我上次做的怎么不好喝，我是直接煮牛奶，里面扔俩茶包[e:47]

血☆蓂泪 发表于 2008-2-19 13:47

[magic]3:212[/magic]

：《摯憂·袮。 发表于 2008-2-19 23:32

[e:50]

昭和红白 发表于 2008-2-20 22:24

[quote]原帖由 [i]cctv66123[/i] 于 2008-2-10 07:41 发表 [url=http://bbs.sougou.com/redirect.php?goto=findpost&pid=1283533&ptid=176053][img]http://bbs.sougou.com/images/common/back.gif[/img][/url]
来一杯[e:18] [e:18] [e:18] [/quote]
来一杯，是珍珠奶茶的店名呢

禁断毒药 发表于 2008-3-8 10:50

没看懂，要怎么做啊？？
也想自己做做

黄金臀部 发表于 2008-3-8 12:22

臀部私人做法: 立頓綠茶 + 加熱的蒙牛 + 糖 .
簡單,明瞭,快捷,味道好,永遠忘不了

来一桶 发表于 2008-3-8 12:55

蒙牛的浓度达不到所需奶香的要求,还有会冲淡茶的香浓度,最简单的做法:先把奶热好,再把茶泡好,把热好的奶先倒杯里,再倒茶,香滑味道好

黄金臀部 发表于 2008-3-9 16:49

樓上絕對是厨師

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