多利逝去 2007-3-15 00:19
墨西哥塔塔冰
【材 料】
墨西哥玉米醬 適量
醬料1：
蕃茄 1顆
果糖 1/3大匙
洋蔥末 1/2大匙
蔥末 1/3大匙
香菜末 1/2大匙
檸檬汁 1/2大匙
墨西哥辣椒 2小匙
鹽 少許
胡椒粉 1小匙
醬料2：
玉米片 少許
醬料3：
細冰 2杯
【做 法】
(1)將墨西哥玉米醬材料中的蕃茄切成細末，再與所有的醬料拌均勻，備用。
(2)玉米片壓成碎片備用。
(3)將細冰盛入杯中，再將墨西哥玉米片醬淋上，最後撒上少許的玉米片，即可食用。
多利逝去 2007-3-15 00:20
燻胡椒雞肉冰
【材 料】
梅子 8顆
梅子汁 2大匙
燻雞肉 1/2杯
桔仔醬 1大匙
細冰 1盤
【做 法】
(1)將燻雞肉切成細丁備用(或以不同的臘腸冷藏食品均可)。
(2)將冰盛入盤中，再排入燻雞肉丁、梅子，最後再淋上梅子汁及桔子醬即可食用。
多利逝去 2007-3-15 00:20
桑椹凍飲
【材 料】
冷凍桑椹 80公克
冰塊 200公克
冷開水 20 ㏄
果糖 30 ㏄
【做 法】
(1)將冷凍桑椹放入具有碎冰功能的果汁機中，加入冷開水，先用間斷式略為絞打至水果碎成小塊。
(2)再將冰塊放入果汁機中一起絞打至呈碎冰狀。
(3)加入果糖續用連續式絞打成霜泥狀即可盛起裝杯。
(4)果糖可視個人甜度酌量增減。
多利逝去 2007-3-15 00:21
鳳梨芒果凍飲
【材 料】
冷凍鳳梨切片 40 克
冷凍芒果丁 60 克
冰塊 180克
冷開水 20 ㏄
果糖 30 ㏄
【做 法】
(1)將冷凍鳳梨切片放入具有碎冰功能的果汁機中，加入冷開水，先用間斷式略為絞打至碎成小塊，再放入冷凍芒果丁續打至芒果丁也碎成小塊。
(2)再將冰塊放入果汁機中一起絞打至呈碎冰狀。
(3)加入果糖續用連續式絞打成霜泥狀即可盛起裝杯。
(4)果糖可視個人甜度酌量增減
多利逝去 2007-3-15 00:21
草莓鮮果慕斯
【材 料】
冷凍草莓 100 克
冷開水 20 ㏄
果糖 30 ㏄
【做 法】
(1)將冷凍草莓放入具有碎冰功能的果汁機中，加入冷開水，先用間斷式略為絞打至草莓碎成小塊。
(2)加入果糖續用連續式絞打成霜泥狀即可盛起裝杯。
(3)果糖可視個人甜度酌量增減。
(4)慕絲的味道比凍飲更為濃郁，可以當作點心用小湯匙舀起食用。
多利逝去 2007-3-15 00:22
芒果鮮果慕斯
【材 料】
冷凍芒果 100 克
冷開水 20 ㏄
果糖 30 ㏄
【做 法】
(1)將冷凍芒果放入具有碎冰功能的果汁機中，加入冷開水，先用間斷式略為絞打至芒果碎成小塊。
(2)加入果糖續用連續式絞打成霜泥狀即可盛起裝杯。
(3)果糖可視個人甜度酌量增減。
(4)慕絲的味道比凍飲更為濃郁，可以當作點心用小湯匙舀起食用。
多利逝去 2007-3-15 00:22
DIY冰角
【材 料】
巧克力醬 100 克
養樂多 100 克
芒果汁 100 克
蘋果汁 100 克
鳳梨丁 適量
冷開水 100 克
彩色軟糖丁 適量
家用製冰塊模 1個
【做 法】
(1)將巧克力醬與100公克的冷開水拌勻，倒入冰角模型內，佔四格，約9分滿即可。
(2)依序將養樂多、芒果汁、蘋果汁分別倒入模型中。
(3)再將鳳梨丁及彩色軟糖丁放入較透明的果汁中，再小心平放入冷凍庫中結成冰角，即可取出食用。
多利逝去 2007-3-15 00:23
摩摩喳喳
【材 料】
芋頭丁 1大匙
地瓜丁 1大匙
綠茶果凍丁 1大匙
草莓果凍丁 1大匙
西米露 1大匙
椰子奶 1大匙
亞達子 3個
細冰 適量
果糖 1/2大匙
【做 法】
(1)將細冰放入碗中，再將其他材料排放在細冰上，上面淋上椰子奶、果糖等即可食用。
多利逝去 2007-3-15 00:23
起司丁冰
【材 料】
切逢乳酪 100克
情人果丁 1/3杯
椰奶糖汁 1/3杯
細冰 1 碗
【做 法】
(1)將起司及情人果切成0.5公分正方的丁狀備用。
(2)將冰盛入碗中，放入起司丁及情人果丁，上面淋上椰奶糖汁即可食用。
多利逝去 2007-3-15 00:24
花生冰淇淋
【材 料】
1.細砂糖
80 克
水
50 克
2.細砂糖
40 克
蛋白
2 個
3.蛋黃
2 個
糖漿
50 克
4.無糖花生醬
150克
動物性鮮奶油
300克
【做 法】
(1)材料1置於爐火上加熱，並一邊拌打材料2，當材料2拌打至濕性發泡的同時，材料1煮至112℃，此時即可將材料1糖漿倒入打發的蛋白中，攪拌至完全冷卻，即完成義大利蛋白糖。
(2)材料3隔水加熱邊煮邊攪拌，至80℃左右即可離火冷卻備用。
(3)材料4與作法(2)材料拌勻後，再與義大利蛋白糖拌勻。。
(4)鮮奶油拌打至7分發，即可加入作法(3)材料拌勻，入冰箱冷凍至凝結即可。
多利逝去 2007-3-15 00:24
愛玉凍
【材 料】
愛玉子 1兩(或1/2杯)
冷開水 12碗
布袋 1個
糖水 適量
檸檬汁 少許
【做 法】
(1)布袋洗淨，包入愛玉子紮緊袋口，放入裝有冷開水的容器中搓揉，使黏液流出為，搓洗時間約7～8分鐘即可。
(2)將洗好的愛玉靜放約20分鐘，便會凝結成愛玉凍。
(3)愛玉凍冰涼後切塊，配以冰塊，糖水及檸檬汁即可食可。
多利逝去 2007-3-15 00:25
奇異果優格凍飲
【材 料】
冷凍奇異果切片 80 克
冰塊 200 克
冷開水 20 ㏄
果糖 30 ㏄
原味優格 100 克
【做 法】
(1)將冷凍奇異果切片放入具有碎冰功能的果汁機中，加入冷開水，先用間斷式絞打至水果碎成小塊。
(2)再將冰塊放入果汁機中一起絞打至呈碎冰狀。
(3)加入優格及果糖續用連續式絞打成霜泥狀即可盛起裝杯。
(4)果糖可視個人甜度酌量增減
多利逝去 2007-3-15 00:25
濃縮咖啡凍飲
【材 料】
Double濃縮咖啡 50 ㏄
冰塊 200 克
果糖 40 ㏄
【做 法】
(1)將Double濃縮咖啡、冰塊及果糖同時放入具有碎冰功能的果汁機中，先用間斷式絞打至冰塊碎成小塊，再用連續式絞打成霜泥狀即可盛起裝杯。
(2)果糖可視個人甜度酌量增減。
多利逝去 2007-3-15 00:26
百香果凍
【材 料】
吉利T 2又1/2大匙
冰糖 2/3杯
冷開水 2杯
百香果肉 1/2杯
【做 法】
(1)將百香果對切兩半，將裡面的百香果肉及汁擠出約半杯純果汁。
(2)取一只乾鍋，將吉利T與冰糖混合再加入2杯冷水，攪拌均勻，即可開火煮至沸騰熄火。
(3)將煮開的果凍液倒入百香果汁中，充份拌勻，倒入模型，待冷卻後再移入冰箱冷藏，即是一道清涼可口又衛生的夏日點心。
多利逝去 2007-3-15 00:26
椰果凍
【材 料】
吉利T 48 克
椰果 2 杯
椰漿 3 杯
白砂糖 1/2杯
水 3 杯
布丁杯 15 個
【做 法】
(1)將椰漿3杯及水1杯煮開後，加入椰果2杯拌勻，放置一旁。
(2)將鍋子擦乾，放入吉利T及白砂糖1/2杯拌勻，再加入2杯水，開火將糖攪拌煮至融化後，關小火，邊煮邊攪拌至水開後熄火。
(3)將作法(1)與(2)倒在一起攪拌均勻後，分裝至布丁
杯內，待冷卻後放入冰箱冷藏，食用時取出即可。
多利逝去 2007-3-15 00:27
椰子涼糕
【材 料】
洋菜粉 1大匙滿
糖 3/4杯
水 3 杯
椰子水 3 杯
椰漿 200cc
【做 法】
(1)將洋菜粉先用3大匙水調開。
(2)將3杯水與糖一起煮溶，再倒入調好的洋菜液，煮開後熄火。
(3)舀1杯煮好的洋菜液調入椰漿。
(4)把3杯椰子水加入剩餘的洋菜液倒入模型，待快凝結時再倒入白色的椰漿洋菜液，冰涼後即可切塊食用。
多利逝去 2007-3-15 00:28
冰淇淋壽司
【材 料】
豆皮壽司皮 適量
香草冰淇淋 適量
【做 法】
(1)將壽司皮的水份瀝乾，再用手輕輕將壽司皮拉開成三角袋形狀，用小湯匙將香草冰淇淋盛入，每做一個立即放入冷凍繼續冰凍，依序做好放入冷凍庫冰凍，食用前再取出排盤。
多利逝去 2007-3-15 00:28
藥膳冰
【材 料】
當歸 2 片
枸杞 1 大匙
糖 1/2大匙
水 3 杯
細冰 適量
【做 法】
(1)將水3杯放入鍋中加熱，再將當歸、枸杞放入，用小火煮約15～20分鐘，再放入糖溶解後熄火，待涼後，可放入冰箱冷藏或加入細冰成為藥膳刨冰均可。
多利逝去 2007-3-15 00:29
夢幻杏仁冰
【材 料】
椰果仁 1/2杯
葡萄汁 1大匙
杏仁豆腐 1塊
冰 1碗
果糖 1大匙
【做 法】
(1)將椰果仁切丁後倒入葡萄汁中，泡約30分鐘入味備用。
(2)杏仁豆腐切成小丁。
(3)將冰盛入碗中，再放上杏仁豆腐丁、椰果仁，最後再淋上果糖即可食用。
多利逝去 2007-3-15 00:29
蛋糕牛奶冰淇淋
【材 料】
瑞士卷蛋糕 適量
鮮奶 2杯
保潔膜 2小張
【做 法】
(1)將瑞士卷卷或任何海綿蛋糕(外表不要塗奶油)放入深盤中，倒入鮮奶，使其完全吸收鮮奶為止。倒鮮奶時要由蛋糕中心位置先倒入鮮奶，並且輕輕轉動盤子，讓瑞士卷均勻吸收牛奶。
(2)小心地將蛋糕輕輕包入保潔膜中，放入冷凍庫結凍。
(3)冷凍約3個小時以上，取出再切片，排盤後即可食用。