多利逝去 2007-3-14 15:35
芒果冰淇淋
【材 料】
冷開水 100 cc
細砂糖 100 克
芒果肉 300 克
牛奶 400 cc
鮮奶油 200 cc
【做 法】
1.將冷開水稍加溫，放入細砂糖拌溶。
2.芒果肉切小丁，連同作法1的糖水放入果汁機中打成果泥。
3.將芒果泥與牛奶拌勻，再將鮮奶油打發後(不要打硬)加入拌勻。
4.混和後倒入平底不鏽鋼盤(可再加入適量芒果丁)，放入冷凍庫。
5.冰凍2小時後，取出用湯匙挖鬆，拌入空氣，再繼續冷凍至喜好的軟硬度即可
多利逝去 2007-3-14 15:36
OREO餅乾冰淇淋
【材 料】
香草冰淇淋 250 克
OREO餅乾 適量
【做 法】
1.OREO餅乾需壓碎後再拌入冰淇淋中。
2.將香草冰淇淋放置於室溫下，等到用手指頭輕壓會稍微陷入的程度，即可加入調味材料，用大湯匙攪拌均勻，再放入冷凍庫冷藏至喜好的程度即可。
多利逝去 2007-3-14 15:37
咖啡雪霜
【材 料】
香草冰淇淋 250 克
即溶咖啡 1 大匙
咖啡酒 1 大匙
【做 法】
1.將即溶咖啡用少許熱水調開，調勻成如巧克力醬的濃稠度。
2.將香草冰淇淋放置於室溫下，等到用手指頭輕壓會稍微陷入的程度，即可加入調味材料，用大湯匙攪拌均勻，再放入冷凍庫冷藏至喜好的程度即可。
多利逝去 2007-3-14 15:38
宇治金時冰淇淋
【材 料】
香草冰淇淋 250 克
抹茶粉 2 大匙
蜜紅豆 適量
【做 法】
1.將抹茶粉用少許熱水調開，調勻成如巧克力醬的濃稠度。
2.將香草冰淇淋放置於室溫下，等到用手指頭輕壓會稍微陷入的程度，即可加入調味材料，用大湯匙攪拌均勻，再放入冷凍庫冷藏至喜好的程度即可。
多利逝去 2007-3-14 15:38
宇治金時刨冰
【材 料】
刨冰 適量
蜜紅豆 適量
香草冰淇淋 1球
抹茶糖漿 少許
抹茶粉 少許
紅豆泥 適量
【做 法】
在容器中先裝入適量蜜紅豆，並淋上少許抹茶糖漿，再將刨冰鋪放於上，頂端放一球香草冰淇淋，一旁再放些許紅豆泥，最後淋上抹茶糖漿、灑上一小撮抹茶粉即可。
多利逝去 2007-3-14 15:39
紅茶凍
【材 料】
蒟蒻果凍粉 15 克
細砂糖 100 克
紅茶包 1包
水 500 克
【做 法】
(1)取部分細砂糖先與蒟蒻果凍粉拌勻。
(2)鍋中加水煮沸後放入紅茶包浸泡至入味，即可取出紅茶包。
(3)隨即加入所有細砂糖與果凍粉煮至顆粒融化即可火。
(4)將紅茶液靜至冷藏凝結後，以湯匙攪碎盛入杯中，淋上奶精即可。
多利逝去 2007-3-14 15:40
格水果高纖冰棒
【材 料】
葡萄汁 120cc
柳橙汁 120cc
蘋果汁 120cc
優格 360cc
果糖 90 克
冰棒模型 12 個
【做 法】
(1)先把優格調勻。
(2)將120cc優格加入葡萄汁、30公克果糖攪拌均勻，倒入4個冰棒模型後冷凍即可。
(3)將120cc優格加入柳橙汁、30公克果糖攪拌均勻，倒入4個冰棒模型後冰凍即可。
(4)將120cc優格加入蘋果汁、30公克果糖攪拌均勻，倒入4個冰棒模型後冷凍即可。
多利逝去 2007-3-14 15:41
優格冰淇淋
【材 料】
柳橙汁 120cc
奇異果汁 120cc
優格 240cc
鮮奶油 240cc
【做 法】
(1)先將果汁濾渣備用。
(2)將優格攪拌均勻備用。
(3)取120cc優格加入柳橙汁拌勻，再加入鮮奶油，用電動攪拌機打發後即可放入冷凍庫冷凍，可做成柳橙優格奶昔或優格冰淇淋。
(4)取120cc優格加入奇異果汁拌勻，再加入鮮奶油，用電動攪拌機打發後即可放入冷凍庫冷凍，可做成奇異果優格奶昔或優格冰淇淋。
(5)如欲作成冰淇淋，則需要每隔2小時將放入冷凍庫的材料用大湯匙攪拌後重新置於冷凍庫內冷藏，重複此動作直至材料可完全凝固為止。
(6)食用時用冰淇淋匙舀出，放入盤子裡即可。
多利逝去 2007-3-14 15:59
香草冰淇淋
【材 料】
蛋黃 4個
細砂糖 120公克
牛奶 400cc
鮮奶油 200cc
橙酒 30cc
香草精 少許
【做 法】
1.將蛋黃與細砂糖放入容器中打發至變白。
2.慢慢將牛奶加入拌勻。
3.將作法2移至爐上用小火加熱，要慢慢煮，而且要邊煮邊攪拌以防焦底。
4.煮約5～6分鐘，至牛奶蛋糊呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火，稍涼後隔冰水冷卻。
5.鮮奶油打發(不要打硬)加入作法4中拌勻，再加入橙酒和香草精拌勻。
6.混和後倒入平底不鏽鋼盤，放入冷凍庫。
7.冰凍2小時後，取出用湯匙挖鬆，拌入空氣，再繼續冷凍至硬；之後每隔1小時即取出攪拌一次，重複此步驟三次即可，可使成品更綿密。
家有浪漫 2007-3-14 16:14
看着都想吃，就是不想做
多利逝去 2007-3-14 16:21
那就买着吃[e:13]
多利逝去 2007-3-15 00:14
冰淇淋聖代
【材 料】
巧克力派 1～2片
香草冰淇淋 2～3球
巧克力米 少許
櫻桃 1顆
【做 法】
(1)準備一個冰鎮過的高腳杯，先挖取1杓冰淇淋填入杯子底部。
(2)接著排上1片巧克力派，再排上1～2球冰淇淋，杯子容量足夠的話，可再擺上1片巧克力派，再排上1球冰淇淋。
(3)最後放上1顆櫻桃，灑上少許巧克力米裝飾即可，亦可淋上少許巧克力醬或排上新鮮水果
多利逝去 2007-3-15 00:15
芋泥西米露(1)
【材 料】
西谷米 1 杯
芋頭 1 個
水 9 杯
調味料
冰糖 2/3杯
【做 法】
(1)水6杯加熱至沸騰，將西谷米加入煮至成半透明米色，再加入冰糖煮至溶解後備用。
(2)芋頭去皮洗淨切片，放入電鍋中蒸20～25分，取出後立即壓成泥狀，再加3杯水煮沸並拌均勻再將作法(1)的西谷米加入拌勻即可食用。冰涼後食用風味更佳。
多利逝去 2007-3-15 00:15
芋泥西米露(2)
【材 料】
芋頭 1 個
西谷米 1 包
牛奶 1公升
冷開水 少 許
細砂糖 3大匙
【做 法】
(1)將芋頭削去外皮後洗淨。
(2)切成薄片狀，會使芋頭更容易熟透。
(3)將切好的芋頭放入微波爐加熱微波3～5分鐘使熟透。
(4)將熟透的芋頭加少許水拌勻成芋泥。
(5)西谷米先浸泡在水中5分鐘，可以加快煮熟的速度。
(6)將西谷米放入沸水中煮至中心只剩一點小白粒時即可撈出。
(7)將芋泥和牛奶放入鍋中調勻。
(8)最後將細砂糖和西谷米加入芋頭牛奶中，拌至糖溶解，就是好喝的芋泥西米露了。
多利逝去 2007-3-15 00:16
紅茶凍
【材 料】
紅茶包 2 袋
細砂糖 2大匙
吉利Ｔ 2大匙
水 2杯
【做 法】
(1)可愛的動物布丁模型，就能做出可愛的茶凍。
(2)首先將2杯水放入鍋中煮滾。
(3)將紅茶包放進滾水中煮出茶味。
(4)切記紅茶包不能在水中浸泡太久，否則會有澀味。
(5)將砂糖或果糖加入紅茶液中攪拌至完全溶解。
(6)接著將吉利Ｔ加入紅茶液中。
(7)為了避免結塊，可以用打蛋器攪拌，讓吉利Ｔ充分溶解。
(8)等到吉利Ｔ都溶化後，就可以將果凍液分裝到模型中，等冰涼凝結了就是可口的紅茶凍。
多利逝去 2007-3-15 00:17
簡易豆花
【材 料】
吉利Ｔ 1大匙
蜜豆奶 1 瓶
細砂糖 1大匙
【做 法】
(1)想在炎炎夏日品嚐豆花，只要有吉利Ｔ就可以在家DIY了。
(2)將市售250㏄的蜜豆奶打開。
(3)將蜜豆奶與糖放入鍋中。
(4)以小火加熱並不停地攪拌，直到加熱至80℃時熄火。
(5)趁熱加入吉利Ｔ。
(6)為了避免結粒，要利用打蛋器充分攪拌均勻，使吉利Ｔ完全溶解。
(7)為了使成品美觀，過篩可以將一些殘渣與氣泡濾除。
(8)靜置放涼後冷藏凝固，就是美味的豆花了，利用草莓及巧克力口味的蜜豆奶，還可以做出三色豆花喔。
多利逝去 2007-3-15 00:17
雞蛋冰
【材 料】
雞蛋型模具 數個
竹籤 數支
各種口味果汁 適量
【做 法】
(1)雞蛋冰必須要使用有上下模的製冰器，這種模型一端中間有一個洞，可以插入竹籤棒。
(2)用不同的口感果汁，例：葡萄汁、鳳梨汁、巧克力汁、花生汁、牛奶、芋頭汁、百香果汁、綠茶汁、草莓汁等，最傳統的簡單口味就可以製造出各種不同顏色的雞蛋冰。
(3)將模型中間用一段1公分寬的橡皮筋固定，果汁從洞中小心倒入，放入冷凍庫中結凍，等結凍後再插入竹籤，去除橡皮筋及外模後，就可以食用了
多利逝去 2007-3-15 00:17
龍鳳果鑽石冰
【材 料】
龍鳳果 1 罐
椰果 1/2杯
百香果醬 適量
鑽石冰 1 碗
【做 法】
(1)將龍鳳果罐頭打開，取出龍鳳果，汁不用。
(2)將鑽石冰盛入容器，再放入龍鳳果、椰果，再放上少許冰，最後淋上百香果醬即可食用。
貼心話：用現成罐頭就可以完成的冰品，要做成刨冰或者加糖水成為龍鳳果冰湯都可以，非常方便。
多利逝去 2007-3-15 00:18
泡泡雙色冰
【材 料】
1.花生醬 2大匙
大紅豆 2大匙
果糖 1/2大匙
2.草莓果醬 2大匙
煉奶 1大匙
3.細粉狀冰 4 杯
【做 法】
(1)將材料1拌勻，細冰一邊加入，一邊拌勻材料，動作要快速，讓材料與細冰完全拌均勻，成固體狀即可食用。未吃時須立即放入冷凍庫冰凍預防溶化。
(2)再將材料2以同樣方式與細冰拌勻，材料與冰成固體狀即可與作法(1)的成品分裝入容器中,即成為泡泡雙色冰。
多利逝去 2007-3-15 00:18
炸冰淇淋春捲
【材 料】
香蕉蛋糕 2 個
麵粉 1 杯
雞蛋 1 個
水 1/2杯
砂糖 2大匙
冰淇淋 3大匙
【做 法】
(1)首先將麵粉、雞蛋、水、砂糖拌勻，揉成麵糰，用保潔膜蓋著，放約20分鐘備用。
(2)買2個香蕉型蛋糕，取出平放，以刀橫切成上下兩半，中間放入冰淇淋抹平，再將蛋糕上下蓋緊，依序做好2份，放入冷凍庫繼續冷凍。
(3)將麵糰分成兩份，桿成厚約0.5公分的大圓片(可放入香蕉蛋糕為準)，再將冰淇淋蛋糕包好，即成冰淇淋春捲，依序做好2份，做好後再放入冷凍庫繼續冰4小時備用。
(4)將油加熱後，取出冷凍庫中的冰淇淋春捲，直接放入油中，保持大火，炸至兩面成金黃色即快速盛起，將油瀝乾切片後即可食用。