多利逝去 2007-3-14 15:21
薏芢麥角冰
【材 料】
薏仁 150g
麥角 150g
冰糖 150g
水 2000cc
剉冰 適量
黑糖水 1大匙
【做 法】
1.將薏仁洗淨，以冷水浸泡4小時，放入鍋中與500cc水以大火煮開，轉小火煮5分後熄火燜5分鐘，加入另500cc的水以大火煮開後，轉小火續煮約1小時後，加入冰糖75g調味煮10分鐘撈起待涼備用。
2.將麥角洗淨，以冷水浸泡4小時，放入鍋中與500cc水以大火煮開，轉小火續煮5分鐘後熄火，但需再燜5分鐘，加入另500cc水以大火煮至再度開時，轉小火煮50分鐘後，加入剩食的冰糖以小火續煮約10分鐘即撈起待涼備用。
3.取適量的剉冰擺盤，擺上做法1的薏仁及做法2的麥角，最後淋上黑糖水即可。
多利逝去 2007-3-14 15:21
花生蜜豆冰
【材 料】
花生 150g
大紅豆 1大匙
水 10杯
冰糖 400g
剉冰 適量
黑糖水 1大匙
【做 法】
1.花生洗淨，以冷水浸泡約4小時，再與5杯水一起以大火煮至滾開時，轉小火續煮約1個半小時，加入冰糖200g調味煮至完全融化並慢慢蜜入花生中(約再煮15分鐘)即熄火撈起待涼。
2.大紅豆洗淨，以冷水浸泡約4小時，再與5杯水一起以大火煮至滾開時，轉小火續煮約1個半小時，加入冰糖200g調味煮至完全融化並慢慢蜜入大紅豆中即熄火撈起待涼即為蜜豆。
3.取適量的剉冰擺盤，放上做法1的花生與作法2的蜜豆，最後淋上黑糖水即可。
多利逝去 2007-3-14 15:22
芒果沙冰
【材 料】
芒果 150g
土芒果汁 50cc
果糖 50cc
冰塊 200g
【做 法】
1.將芒果洗淨後去皮後切成小丁狀。
2.放入保鮮盒冷凍半天以上，即成為芒果肉凍。
3.取做法2的芒果肉凍與土芒果汁、果糖、冰塊一起放入果汁機中攪打約15~20秒即可。
多利逝去 2007-3-14 15:23
鳳梨紫蘇冰
【材 料】
新鮮鳳梨 200g
紫蘇梅 3粒
鳳梨原汁 50cc
紫蘇梅醬汁 30cc
冷開水 50cc
白砂糖 50g
剉冰 適量
【做 法】
1.鳳梨切小塊備用。
2.將鳳梨原汁、紫蘇梅醬汁、冷開水及白砂糖一同熬煮約15分鐘，待涼後放入冰箱冷藏約30分鐘即為鳳梅醬。
3.取一盤，放上適量的剉冰，淋上鳳梅醬，再擺上鳳梨塊，最後擺紫蘇梅於頂層即可。
多利逝去 2007-3-14 15:23
西瓜牛奶冰
【材 料】
西瓜 200g
剉冰 適量
煉乳 1大匙
黑糖水 1/2匙
【做 法】
1.將西瓜洗淨去皮，切塊狀。
2.取適量的剉冰擺盤，將做法1切好的西瓜丁擺上，均勻淋上煉乳及黑糖水即可。
多利逝去 2007-3-14 15:24
八寶冰
【材 料】
薏芢 適量
蜜紅豆 適量
粉圓 適量
米苔目 適量
仙草 適量
粉稞 適量
麥角 適量
小湯圓 適量
蜜地瓜 適量
剉冰 適量
黑糖水 1匙
【做 法】
1.取適量的剉冰擺盤，將所有材料擺上。
2.淋上黑糖水即可
多利逝去 2007-3-14 15:24
黑糖剉冰
【材 料】
黑糖 300 g
砂糖 50 g
熱開水 1000cc
剉冰 適量
【做 法】
1.取一乾淨鋼鍋，同時放入黑糖、砂糖以小火慢慢熬煮至砂糖完全溶化。
2.將熱開水倒入作法1中以小火繼續慢熬約40分鐘後即為黑糖水。
3.取適量的剉冰擺盤，淋上適量的黑糖水即可。
多利逝去 2007-3-14 15:25
芒果冰
【材 料】
愛芠芒果 1顆
芒果濃縮汁 80CC
挫冰 1份
煉乳 30cc
三花奶水 60cc
【做 法】
1.先將芒果削去外皮，去核後，切成小丁塊備用。
2.取作法1中約150克的芒果丁和芒果濃縮汁一起放入果汁機中打約30秒成泥狀即可。
3.將作法1剩餘的果肉丁放入作法2的果泥輕輕拌勻，約醃製入味30分鐘即為果粒醬。
4.備好挫冰，先均勻淋上作法3的果粒醬，再淋上煉乳和三花乳水即可。
多利逝去 2007-3-14 15:26
草莓冰
【材 料】
草莓 60g
草莓濃縮汁 80CC
煉乳 30cc
三花奶水 60cc
挫冰 1份
【做 法】
1.草莓去蒂洗淨、剖半備用。
2.取作法1約一半的草莓果肉和草莓濃縮汁一起放入果汁機打約30秒成泥狀。
3.將作法1剩餘的果肉放入作法2的果泥輕輕拌勻，一同醃製入味約30分鐘即為果粒醬。
4.備好挫冰，淋上作法3的果粒醬，再依序淋上煉乳和三花乳水即可。
多利逝去 2007-3-14 15:27
奇異果冰
【材 料】
奇異果 1顆
奇異果濃縮汁 30CC
挫冰 1份
煉乳 30cc
乳水 60cc
【做 法】
1.奇異果削皮切片備用。
2.取作法1約一半的奇異果片和濃縮汁一起放入果汁機打約30秒成泥狀。
3.將作法1剩餘的果肉放入作法2的果泥輕輕拌勻，一同醃製入味約1小時。
4.備好挫冰，淋上作法3的果粒醬，再依序淋上煉乳和乳水即可。
多利逝去 2007-3-14 15:29
芒果優格
【材 料】
芒果 200g
香蕉 1/2根
原味優格 200cc
碎冰 50g
果糖 50cc
【做 法】
1.芒果、香蕉洗淨去皮後切成小丁狀。
2.作法1的材料放入果汁機中，加入原味優格、碎冰、果糖50cc以中速拌打約20秒即可。
多利逝去 2007-3-14 15:29
芒果雪泥
【材 料】
芒果 250g
果糖 50cc
檸檬汁 10cc
冰塊 50g
冷開水 100cc
【做 法】
1.將芒果洗淨後去皮後切成小丁狀。
2.放入保鮮盒冷凍半天以上，即成為芒果肉凍。
3.取做法2的芒果肉凍與其餘材料一起放入果汁機中攪打成泥狀即可。
多利逝去 2007-3-14 15:29
楓糖冰淇淋
【材 料】
香草冰淇淋 250 克
楓糖漿 2 大匙
【做 法】
將香草冰淇淋放置於室溫下，等到用手指頭輕壓會稍微陷入的程度，即可加入調味材料，用大湯匙攪拌均勻，再放入冷凍庫冷藏至喜好的程度即可。
多利逝去 2007-3-14 15:30
金桔冰淇淋
【材 料】
香草冰淇淋 250 克
金桔果醬 2 大匙
【做 法】
將香草冰淇淋放置於室溫下，等到用手指頭輕壓會稍微陷入的程度，即可加入調味材料，用大湯匙攪拌均勻，再放入冷凍庫冷藏至喜好的程度即可。
多利逝去 2007-3-14 15:31
黑芝麻冰淇淋
【材 料】
香草冰淇淋 250 克
黑芝麻粉 3大匙
麻油 1小匙
【做 法】
將香草冰淇淋放置於室溫下，等到用手指頭輕壓會稍微陷入的程度，即可加入調味材料，用大湯匙攪拌均勻，再放入冷凍庫冷藏至喜好的程度即可。
多利逝去 2007-3-14 15:32
蕃茄梅子冰砂
【材 料】
紅蕃茄 2個
檸檬汁 20cc
果糖 20cc
梅粉 適量
話梅 1粒
冰塊 適量
【做 法】
1.紅蕃茄洗淨去蒂後，切丁備用。
2.將作法1的紅蕃茄、檸檬汁、果糖放入果汁機中攪打約10秒，再將冰塊分數次放入果汁機中攪打至呈細砂狀。
3.將梅粉放入作法2中拌勻後，迅速倒入杯中，再將一粒話梅放在冰砂上即可。
多利逝去 2007-3-14 15:32
芋頭冰沙
【材 料】
熟芋頭 100g
鮮奶 1量杯
蜂蜜 2大匙
冰塊 2量杯
【做 法】
1.將冰塊、鮮奶、蜂蜜及芋頭塊倒入果汁機中，約打20秒即可。
多利逝去 2007-3-14 15:33
蘆筍雪碧
【材 料】
蘆筍水 370cc
檸檬 1顆
白糖 200 克
【做 法】
1.白蘆筍去皮後，加糖熬煮。
2.將白蘆筍撈起，熬煮的湯汁過濾，然後放涼，蘆筍水即完成。
3.撈起的白蘆筍，再過熱水後，立即置入冰水中。
4.取出冰水中的白蘆筍，切成小段。5.將切段的白蘆筍，放入果汁機中打成泥狀。
5.將白蘆筍泥倒入先前熬煮成的蘆筍水中，並加入檸檬汁。
6.將第5步驟中的食材一併放入雪碧機中，即可完成綿密爽口的蘆筍雪碧。
多利逝去 2007-3-14 15:34
藍莓優格冰淇淋
【材 料】
原味優格 200 cc
牛奶 200 cc
細砂糖 100 克
鮮奶油 200 cc
濃縮藍莓汁 30 cc
藍莓粒 少許
【做 法】
1.牛奶用小火加溫，放入細砂糖煮至溶化後熄火。
2.將原味優格及藍莓汁加入拌勻。
3.鮮奶油打發(不要打硬)加入作法2中拌勻。
4.混和後倒入平底不鏽鋼盤，撒上藍莓粒稍拌後，放入冷凍庫。
5.冰凍2小時後，取出用湯匙挖鬆，拌入空氣，再繼續冷凍至喜好的軟硬度即可。
多利逝去 2007-3-14 15:34
豆漿冰淇淋
【材 料】
黃豆 100 克
細砂糖 150 克
冷開水 400cc
鮮奶油 200cc
【做 法】
1.黃豆洗淨，泡水約5～6小時，用電鍋蒸熟。
2.趁熱拌入細砂糖，稍涼後加入冷開水用果汁機打勻成豆漿。
3.鮮奶油打發(不要打硬)，加入豆漿快速拌勻。
4.混和後倒入平底不鏽鋼盤，放入冷凍庫。
5.冰凍2小時後，取出用湯匙挖鬆，拌入空氣，再繼續冷凍至喜好的軟硬度即可。